Pronomes demonstrativos

São aqueles que situam pessoas ou coisas em relação às três pessoas do discurso. Essa localização pode se dar no tempo, no espaço ou no próprio texto.

Exemplo:

Você deveria ouvir este disco de vinil.

O pronome este no exemplo acima, refere-se  ao substantivo disco, localizando-o próximo à pessoa que fala (1ª pessoa).

Vejamos um quadro com os pronomes demonstrativos da língua portuguesa:

PRONOMES DEMONSTRATIVOS
Pessoas	Variáveis				Invariáveis
	Masculino		Feminino
	Singular	Plural	Singular	Plural
1ª	este	estes	esta	estas	Isto
2ª	esse	esses	essa	essas	Isso
3ª	aquele	aqueles	aquela	aquelas	aquilo

São também pronomes demonstrativos

- o, a, os, as, quando equivalem a isto, isso, aquele, aquela, aqueles, aquelas;

Ex: Imagino o que ela já sofreu. (=aquilo)

-  mesmo e próprio, quando reforçam pronomes pessoais ou fazem referência a algo expresso anteriormente;

Ex: Eu mesma vi a cena repetir-se.

- tal e semelhante, quando equivalem a esse, essa, aquela.

Ex: Em tais ocasiões é preciso prudência. (=essas)

Emprego dos pronomes demonstrativos

Em relação ao espaço

- Este(s), esta(s) e isto indicam o que está perto da pessoa que fala:

Ex: Este relógio de bolso que eu estou usando pertenceu ao meu avô.

- Esse(s), essa(s) e isso indicam o que está perto da pessoa com quem se fala:

Ex: Mamãe, passe-me essa revista que está perto de você.

- Aquele(s), aquela(s) e aquilo indicam o que está distante tanto da pessoa que fala quanto da pessoa com quem se fala:

Ex: Olhem aquela casa!

Em relação ao tempo

- Este(s), esta(s) e isto indicam o tempo presente em relação à pessoa que fala:

Ex: Esta tarde irei ao supermercado fazer as compras do mês.

- Esse(s), essa(s) e isso indicam o tempo passado próximo ao momento da fala:

Ex: Essa noite dormi mal, tive pesadelos horríveis.

- Aquele(s), aquela(s) e aquilo indicam um afastamento no tempo, tempo remoto:

Ex: Naquele tempo, os jovens de famílias ricas iam estudar na França.

Quando são usados como referente

- Este(s), esta(s) e isto fazem referencia a algo sobre o qual ainda se vai falar:

Ex: São estes os assuntos que temos a tratar: o aumento dos salários, as férias dos funcionários e as horas extras.

- Esse(s), essa(s) e isso fazem referencia a algo que já foi citado anteriormente:

Ex: Sua participação nas Olimpíadas de Matemática, isso é o que mais desejamos agora.

- Este e aquele são empregados quando se faz referencia a termos já mencionados, como se exemplifica a seguir:

Ex: Pedro e Paulo são alunos que se destacam na classe: este pela rapidez com que resolve os exercícios de Matemática, aquele pela criatividade na produção de textos.

FONTES:
CEREJA, William Roberto. Português: Linguagens: volume 2: ensino médio / William Roberto Cereja, Thereza Cochar Magalhães. – 5. ed. – São Paulo: Atual, 2005.